Resep Rendang

Resep Rendang Padang

Resep Rendang – Salah satu makanan terlezat yang berasal dari Sumatera Barat ini sudah dikenal dan mendunia karena kelezatannya. Tak heran jika salah satu negara tetangga mengklaim rendang sebagai makanan tradisional mereka.

Rendang padang memiliki berbagai macam jenis berdasarkan bahan baku utamanya. Ada resep rendang daging, telur, belut, itik/bebek, bahkan jengkol atau yang biasa disebut jariang oleh masyarakat Minang.

Kebanyakan orang malas memasak rendang padang karena membayangkan prosesnya yang rumit. Padahal proses rumi tersebut sangat sepadan dengan hasilnya. Jika diolah hingga benar-benar kering, lalu dikemas dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam freezer, rendang padang bisa bertahan hingga berbulan-bulan.

Anda bisa mengolahnya dalam jumlah agak banyak, dan menghangatkan sedikit demi sedikit saat ingin makan berlauk rendang. Berikut ini kami sajikan resep rendang daging asli padang yang bisa anda coba.

Resep Rendang Padang

Waktu Persiapan = 20menit
Waktu Memasak = 60menit
Waktu Total = 1jam 20menit

Bahan :

  • 500 gram daging sapi, potong menjadi 10
  • 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa
  • 300 gram baby potato
  • 5 sdm minyak goreng
  • 300 ml air

Bumbu halus :

  • 10 buah cabai merah iris
  • 6 butir bawah merah
  • 3 siung bawah putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam

Bumbu lainnya :

  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 butir asam kandis

Cara membuat

  1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun kunyit, serai, dan asam kandis. Aduk perlahan.
  2. Tuangkan air dan masukkan baby potato. Masak hingga air menyusut. Aduk perlahan sesekali.
  3. Masukkan santan, masak dengan api sedang. Biarkan hingga daging empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat, sajikan.

Anda juga dapat menggunakan bumbu rendang giling segar yang dijual di pasar tradisional untuk memasak rendang daging ini. Bumbu tersebut akan menghasilkan masakan yang lebih lezat jika dibandingkan bumbu instant. Selamat mencoba dan selamat menikmati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *