Resep Batagor

Cara Membuat Bakso Tahu Goreng

Resep Batagor – Batagor atau yang memiliki nama asli yaitu Bakso Tahu Goreng merupakan makanan tradisional yang berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat. Selain di bandung, batagor juga dapat anda temukan pada kota-kota lain di Indonesia, dan biasanya batagor dinikmati sebagai snack atau makanan selingan.

Batagor disajikan bersama saus kacang yang khas, dengan tambahan jeruk limau dan juga sambal sesuai selera anda. Cara memasak batagor cukup mudah, karena itu silahkan anda mencoba resep batagor ini dan menyajikannya untuk keluarga atau teman anda.

Resep Batagor

Waktu persiapan = 20menit
Waktu memasak = 40menit
Waktu total = 1jam

Bahan :

  • 20 lembar kulit pangsit siap pakai
  • 5 buah tahu putih besar, potong ukuran 5 x 5 x 2 cm
  • 100 gram daging ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gram udang kupas, cacah halus
  • 200 gram tepung kanji
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 sdt kecap ikan
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam atau sesuaikan selera
  • Minyak goreng
  • Jeruk limau

Bumbu kacang :

  • 150 gram kacang, sangrai
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt cuka
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdm kecap manis

Cara membuat :

  1. Campurkan daging ikan tenggiri, udang, telur, bawang putih, kecap ikan, merica dan garam hingga merata. Tambahkan irisan daun bawang
  2. Masukkan tepung kanji dan uleni adonan hingga tercampur rata
  3. Potong-potong tahu secara diagonal menjadi bentuk segitiga. Kerok sedikit bagian tengah untuk isi adonan
  4. Masukkan adonan ke bagian tengah tahu. Hati-hati jangan sampai tahu hancur
  5. Isi kulit pangsing dengan adonan dan rekatkan sudutnya hingga sisinya saling merekat.
  6. Panaskan minyak, goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan
  7. Untuk saus kacang, haluskan cabe merah besar, kacang, gula merah dan garam. Tambahkan air, cuka dan kecap manis
  8. Masak saus di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental
  9. Potong-potong tahu goreng dan pangsit goreng, tata di atas piring. Tuangkan saus kacang di atas dan tambahkan perasan jeruk limau

Anda juga dapat menambahkan bahan atau bumbu yang lain sesuai dengan cita rasa anda.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *